Meny

Catering i Malmö
Spanskt, italienskt eller franskt?

BUFFÈ

Vi arbetar med catering i Malmö och erbjuder ett utbud av färdiga bufféer av varierande storlek och pris. Välj den som passar dig bäst bland våra spanska, italienska och franska bufféer. Har ni gäster med olika preferenser och behov? Inga problem! Vi är vana vid att göra mat som passar olika former av allergier, många av våra rätter är eller kan göras helt vegetariska.

Något extra?

Glöm inte att komplettera din buffé med något extra. Välj mellan våra goda ostbrickor och läskande efterrätter.

Läs mer

ANDALUSIEN varm 249:-/person

  • Pincho de champiñones con queso – Vitt grillat bröd med champinjoner och rökt ost
  • Pincho de pimientos con atún – Grillad paprika med tonfiskröra, lök och capris
  • Costillas asadas la miel – Revbensspjäll marinerade i honung och chili
  • Albondigas catalan – Stora köttbullar i en mustig tomatsås
  • Dátil con panceta – Dadlar inlindade i knaperstekt bacon
  • Jamon Serrano - Spansk lufttorkad skinka
  • Chorizo – Blandade spanska korvar
  • Ensalada mixta – Grönsallad med tomat och oliver
  • Tortilla de patatas – Spansk potatiskaka
  • Champiñones al ajillo – Vitlöksmarinerade champinjoner
  • Pan - Bröd
  • Aioli – Vitlöksmajonäs
  • Salsa – Kryddstark tomatsalsa
  • Oliver

GALICIEN kall 119:-/person

  • Jamon Serrano - Spansk lufttorkad skinka
  • Chorizo – Blandade spanska korvar
  • Ensalada mixta – Grönsallad med tomat och oliver
  • Tortilla de patatas – Spansk potatiskaka
  • Salsa – Kryddstark tomatsalsa
  • Oliver
  • Pan – Bröd

KATALONIEN varm 165:-/person

  • Pincho de champiñones con queso – Vitt grillat bröd med champinjoner och rökt ostrano - Spansk lufttorkad skinka
  • Costillas asadas la miel – Revbensspjäll marinerade i honung och chili
  • Albondigas catalan – Stora köttbullar i en mustig tomatsås
  • Tortilla de patatas – Spansk potatiskaka
  • Dátil con panceta – Dadlar inlindade i knaperstekt bacon
  • Ensalada mixta – Grönsallad med tomat och oliver
  • Champiñones al ajillo – Vitlöksmarinerade champinjoner
  • Aioli – Vitlöksmajonäs
  • Salsa – Kryddstark tomatsalsa
  • Oliver
  • Pan – Bröd

BASKIEN kall 159:-/person

  • Pincho de pimientos con atún - Grillad paprika med tonfiskröra, lök och capris
  • Pincho de jamon serrano con manchego – Serranoskinka och spansk fårost
  • Pincho de pimientos con gambas - Grillad paprika fylld med räkor och saffransfärskost
  • Jamon Serrano - Spansk lufttorkad skinka
  • Chorizo – Blandade spanska korvar
  • Capresse – Matig sallad med mozzarella, avokado och tomat
  • Tortilla de patatas – Spansk potatiskaka
  • Salsa – Kryddstark tomatsalsa
  • Aioli - Vitlöksmajonäs
  • Tapenade – Olivröra på svarta oliver
  • Oliver
  • Pan – Bröd

TOSCANA varm buffé 249:-/person

  • Italiensk lufttorkad skinka
  • Blandade italienska korvar
  • Italienska köttbullar med tomatsås
  • Fint skivad fläskfile med timjan, citron och parmesan
  • Spenat- och ricottafylld färsk pasta blandas med pesto och olivolja
  • Tomat, mozzarella och basilikasallad
  • Marinerade bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
  • Pastasallad med mozzarella, ruccola, oliver, rödlök, soltorkade tomater och pestodressing
  • Bagna Cauda italiensk sås med sardeller
  • Vitlöksmarinerade soltorkade tomater
  • Röd pesto gjord på soltorkadetommater
  • Bröd
  • Färskost med örter
  • Oliver

UMBRIEN kall buffé 115:-/person

  • Kyckling fylld med soltorkadetomater och färska kryddor inlindad i parmaskinka
  • Marinerade bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
  • Pastasallad med mozzarella, ruccola, oliver, rödlök, soltorkade tomater och pestodressing
  • Bröd
  • Färskost med örter
  • Oliver

LOMBARDIET varm buffé 165:-/person

  • Italienska köttbullar med tomatsås
  • Kyckling fylld med soltorkadetomater och färska kryddor inlindad i parmaskinka
  • Lasagne med spenat och ricotta
  • Rostad paprika och zucchini med balsamvinäger, pinjenötter och ruccola
  • Mustig italiensk tomatsås
  • Tomat, mozzarella och basilikasallad
  • Marinerade bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
  • Bröd
  • Färskost med örter
  • Oliver

KALABRIEN kall buffé 159:-/person

  • Italiensk lufttorkad skinka
  • Spianata Calabra - stark salami kryddas med chili
  • Tomat, mozzarella och basilikasallad
  • Marinerade bönor med honung, balsamvinäger och rödlök
  • Pastasallad med mozzarella, ruccola, oliver, rödlök, soltorkade tomater och pestodressing
  • Örtmarinerade kronärtskockor
  • Bagna Cauda italiensk sås med sardeller
  • Vitlöksmarinerade soltorkade tomater
  • Röd pesto gjord på soltorkadetommater
  • Bröd
  • Färskost med örter
  • Oliver

CHAMPAGNE varm 299:-/person

  • Chevre Chaud – gratinerad getost med honung
  • Fläskfilé provencale – Tunt skivad fläskfilé med vitlök och persilja
  • Grillade kycklingfiler marinerade i timjan, dragon och rosmarin
  • Quiche Lorraine - ost och bacon paj
  • Rostad klyftpotatis
  • Chevresallad- sallad med chevre och bacon
  • Grönsallad med tomater och oliver
  • Syrad schalottenlök
  • Ratatouille -grönsaksröra av paprika, lök, aubergine, zuchini, tomat och vitlök
  • Bearnaisesås
  • Fylld camembert- Camembert fylld med torkade frukter
  • Baguette
  • Persilje- och vitlökssmör

BRETAGNE kall 109:-/person

  • Fläskfile provencale - Tunt skivad fläskfile med vitlök och persilja
  • Fransk potatissallad
  • Grönsallad med tomater och oliver
  • Baguette
  • Persilje- och vitlökssmör

PROVENCE varm 165:-/person

  • Fläskfile provencale – Tunt skivad fläskfile med vitlök och persilja
  • Grillade kycklingfiler marinerade i timjan, dragon och rosmarin
  • Chevre Chaud – gratinerad getost med honung
  • Quiche Lorraine - ost och bacon paj
  • Rostad klyftpotatis
  • Grönsallad med tomater och oliver
  • Syrad schalottenlök
  • Bearnaiseås
  • Persilje- och vitlökssmör
  • Bröd

NORMANDIE kall 165:-/person

  • Kallskurna franska specialiteter
  • Fransk potatissallad
  • Chevresallad- sallad med chevre och bacon
  • Mixad sallad med rödlök, körsbärstomater, oliver och en dijonvinigrette.
  • Fylld camembert- Camembert fylld med torkade frukter
  • Marinerade kronärtskockor
  • Syrad schalottenlök
  • Brie
  • Baguette
  • Persilje- och vitlökssmör