Meny

Pinchos – små munsbitar av spanska delikatesser

PINCHOS – MINGELMENY

Pinchos kallas de små rätter på en bit bröd som brukar serveras vid de spanska bardiskarna. De har rena och distinkta smaker och kan vara gjorda med kött, kyckling, skaldjur eller grönsaker. Pinchosmenyerna passar bra till stora fester med mingel, där dina gäster kanske inte kan eller vill sitta ner. Ni blir serverade en blandning av genuint spanska pinchos – små munsbitar av spanska delikatesser. Mingelmat är främst en liten matretare. Meningen är inte att du ska äta dig mätt. Våra menyer består av sex bitar per person, vid stora sammankomster kan det vara klokt att beställa fler kuvert än det är deltagare.

Mingel

SAN SEBASTIAN 89:-/person

  • Pincho de champiñones con queso - Vitt grillat bröd med champinjoner och rökt ost
  • Pincho de tapenade y anchoas - Grillat vitt bröd med en kryddig olivröra och ansjovis
  • Pincho de pimientos con atún - Grillad paprika fylld med en kryddig röra på tonfisk, lök och capris
  • Pincho de paté con gambas - Skaldjurspate och räkor
  • Pincho de jamon serrano con manchego - Serranoskinka och spansk fårost
  • Pincho de paté - Viltpate med en frisk toppning av äpple och päron

BILBAO 99:-/person

  • Pincho de pimientos con atún - Grillad paprika fylld med en kryddig röra på tonfisk, lök och capris
  • Pincho de gambas y salmón (picante) - Rökt lax fylld med räkor, rödlök, chilimajonäs och vitlök
  • Pincho de pimientos con gambas - Grillad paprika fylld med räkor och saffransfärskost
  • Pincho de anchoas y atún - Ansjovis och lök på en bädd av tonfiskröra
  • Pincho de paté con gambas - Skaldjurspaté och räkor
  • Pincho de gambas y salmón - Rökt lax fylld med räkor, färskost, rödlök och gräslök

VITORIA (veg) 89:-/person

  • Pincho de champiñones con queso – Vitt grillat bröd med champinjoner och rökt ost Vegetarisk
  • Pincho de caprese - Balsamicomarinerade tomater, advokado och mozzarella Vegetarisk
  • Pincho demanchego - Spansk fårost Vegetarisk
  • Pincho de tapenade - Grillat vitt bröd med en kryddig olivröra Vegetarisk
  • Pincho de pimientos con queso - Grillad paprika fylld med saffransfärskost. Vegetarisk
  • Pincho de pimientos con champiñones - Grillad paprika fylld med champinjoner, vitlöksfärskost och persilja Vegetarisk

MILANO 149:-/person

  • Salame milanese - en salami från Milano
  • Lufttorkadskinka
  • Minipizzor med tomatsås, ost, och lufttorkadskinka
  • Minipizzor med tomatsås, ost, soltorkadetomater och kronärtskocka
  • Bruschetta - Färska tomater och basilika serveras på grillat bröd
  • Grillade kronärtskockor
  • Stora kapris
  • Oliver
  • Färskost med basilika och soltorkadetomater
  • Bröd

COSENZA 75:-/person

  • Bruschetta - Färska tomater och basilika serveras på grillat bröd
  • Italienska minipizzor- Tomatsås, getost och honung
  • Spianata calabra - en stark salami kryddad med chili
  • Oliver

BARCELONA 149:-/person

  • Albondigas catalan – Små köttbullar från Barcelona
  • Chorizo - kryddstark spansk korv
  • Pincho de jamon serrano con manchego - Serranoskinka och spansk fårost
  • Pincho de pimientos con atún - Grillad paprika fylld med en kryddig röra på tonfisk, lök och capris
  • Tortilla de patatas – Spansk potatiskaka
  • Dátil con panceta – Dadlar inlindade i knaperstekt bacon
  • Champiñones al ajillo – Vitlöksmarinerade champinjoner
  • Pan – Bröd
  • Aioli – Vitlöksmajonäs
  • Oliver